2020 年广州国际美食节落幕，广州滋味榜榜单正式公布

入选《广州风味榜》的菜肴。

入选《广州风味榜》的菜肴。

入选《广州风味榜》的菜肴。

11月8日下午，为期10天的2020广州国际美食节重头戏落下帷幕。活动期间，位于番禺五彩福世界的主会场布置了一系列色香味俱全的“主菜”：名菜名宴品尝、历史悠久的非物质文化遗产展览、“粤厨”技能交流、邻里厨师大赛、直播探店等，以香浓的美食、精美的展览、精湛的厨艺比赛，吸引市民前来领略广府饮食文化的独特魅力。

在2020广州国际美食节闭幕式上，广州餐饮界期待已久的2020广州味道榜正式揭晓。本名单根据餐饮商户自愿登记产生。美团或口碑网专门设立的广州美食节专区推出1-2道代表性菜肴，并开展持续近一个月的排名推广活动。消费金额是主要评价指标的排名，以反映市场需求和消费者偏好。

今年首次举办，吸引了3000余家餐饮商户参与。经过激烈角逐，各区代表菜前五名形成了“广州味道榜”。政府部门在经贸活动、城市交流等活动中进行推广；各区前20名还将获得奖牌。

据悉，“广州味道榜”是2020广州国际美食节的一次创新尝试，旨在引导消费者到餐饮门店消费，带动餐饮行业复苏。同时，通过打造“广州味道榜”，向消费者推荐名菜，解决广州“吃什么”的问题。从公布的名单来看，既有粤菜、湘菜、川菜等外来菜系；既有传统名菜，也有网红菜，这是市场检验的结果。

作为城市推广“食在广州”的重要抓手，“广州味道榜”每年都会围绕美食节进行更新。政府部门将加强宣传推介，让更多市民、游客、商务人士了解这份名单，通过推介蔬菜餐厅，增加餐饮消费。鼓励更多餐饮企业积极关注和参与，让榜单更加丰富，更加体现广州特色、广州风味。

名菜、名厨、名企竞相争光

闭幕式上，来自全市十余家知名餐厅的厨师来到现场，向观众展示名厨上榜菜品并向观众开放品尝，展示名厨风采。同时，番禺区16个镇街各精选一道名菜现场展示，邀请美食家用舌尖感受番禺饮食文化的魅力。

除了名厨之外，番禺区18家幼儿园的师生们用精心制作的点心小吃拼出了“广州味道”四个大字，用实际行动诠释了餐饮文化的传承与创新，点燃了现场。观众的热情。

番禺区相关负责人表示，近年来，番禺区紧紧抓住粤港澳大湾区建设和首批国家全区域旅游示范区建设的重大机遇。积极推动文化与旅游融合发展，深入挖掘广府饮食文化资源和旅游资源。创新“粤菜大厨+旅游”模式，积极打造“粤菜大厨”文化品牌，“吃在广州，味在番禺”的饮食文化已成为番禺文化旅游的一张靓丽名片。

此外，为丰富美食节活动，闭幕式前，本届美食节主赛事的最后一场重头戏——粤港澳大湾区餐饮发展论坛在星河湾举行酒店。广东省餐饮协会邀请粤港澳大湾区知名餐饮品牌领袖、餐饮领域专家学者齐​​聚一堂，就“共建粤港澳大湾区城市餐饮产业”进行高端对话。大湾区”。他们通过深入讨论和数据分析，探讨了共建“世界美食之都”的愿景。论坛最终向全行业发出倡议，制止餐饮浪费。

“吃在广州”多彩再出发

据悉，2020广州国际美食节实现了“三个延伸”：一是与餐饮电商平台合作开展“广州味道榜”推介活动，将美食节从线下延伸到线上；二是发动餐饮门店推出美食节优惠套餐，将美食节从场馆延伸到门店。三是动员各区举办美食节分会场，形成“1+N”格局，将美食节从番禺主会场延伸至全市。

今年广州国际美食节更加注重拉动消费。近一个月的促销期内，吸引了3000多家餐饮商户入驻，直接带动餐饮消费超过10亿元。为期十天的主赛事期间，番禺区主会场集中展示了全市50余家钻石级餐厅、黑珍珠餐厅、米其林餐厅，知名餐饮企业轮流献上名菜。活动期间，番禺区主会场总消费突破1.5亿元，同比增长23%。从全市范围来看，美食节带动效应显着。餐饮企业线上订单同比增长8%，线上销售额同比增长12%。

广州市商务局相关负责人表示，番禺主会场活动已结束，但越秀、荔湾、海珠等区域场馆活动仍在进行中，将持续至十一月底。欢迎广大消费者多多关注、多多参与。邂逅广州美食，体验舌尖之旅。广州是全国第一个荣获“中国美食之都”和“国际美食之都”称号的城市。美食是这座城市最鲜明、最鲜明的文化印记。 “吃在广州”是优质城市品牌，是广州的重要组成部分。建设国际消费中心城市的强大引擎。广州市商务局将努力推动餐饮业发展转型，不断打磨“食在广州”品牌，带动其他产业发展，提升城市知名度和美誉度。重头戏结束后，“吃在广州”将以丰富多彩的方式重新开始，愈发精彩。 （广州日报全媒体文字记者/肖桂来 广州日报全媒体图片记者/李博）