北鼎调温壶背后的 80%：产品幕后 Vol.7，提升饮食体验的小家电灵感揭秘

关于主题“产品幕后”

对于一个产品

大家看到的往往是最后的20%

你好奇背后的80%吗？

在这里，我们将为您揭晓一切！

#Vol.7

北鼎的保温壶还能怎么做？

美好生活品味

提升用餐体验的小家电是北丁无法回避的产品灵感。从保健水壶、可调温电热水壶，到新推出的可调温手冲水壶，这次我们再次聚焦“烧水温度”。在茶和咖啡场景中，需要什么样的“水壶”？

@火狐熟的农场

01

为什么晚了一年？

还记得北鼎去年推出的手冲咖啡系列吗？我们的三件套基本手压套装显示了我们进军新领域的决心。

用户在称赞它“好看、好用”的同时，也不断听到“想要一款控温锅”的呼声。其实我很早之前就开始考虑这个锅了:)

如果说小型手冲水壶期望即使是新手也能轻松使用，那么恒温手冲水壶则意在升级为专业水壶，可以放在咖啡品牌电器旁边而不显得胆怯。无论您是初学者还是咖啡高手，北丁都能派上用场。

从爱上咖啡到探索好咖啡的萃取秘诀，北鼎希望陪伴用户成长。尽管困难重重，但不变的是做好产品的决心。

02

为什么要用茶壶和咖啡壶？

决定做一款“可调温”手冲壶后，我们不再只专注于咖啡。

北鼎用户很大一部分是爱喝茶的人，但在使用盖碗、紫砂壶等传统茶具时，其实需要一个能精准注水的壶。这是市场上普通水壶很难做到的。如果你不小心，大壶嘴就会浪费好茶叶；传统的电茶壶不仅占用空间，而且可供选择的款式也有限。

品茶和咖啡都讲究水温和注水方法，但做法不同，目的却是相同的。如果你能轻松泡咖啡，那你也一定能泡茶！于是我们很高兴地决定制作一款既可以泡咖啡又可以泡茶的手冲水壶。

✔ 坚持新手友好的体验

✔ 满足爱好者对高级冲泡的需求

✔ 涵盖爱茶人士使用不同传统茶具的冲泡场景

03

精准控温VS稳定控水

双修产品“控”

这款产品的难点背后，就不得不提到【温度控制】和【注水】，这也是影响茶和咖啡萃取效果的核心变量。

智能锅

高水位和低水位的精确温度控制

控制温度的难点在于机器不知道锅里还有多少水。市场上的产品无论水位高低，烧水的功率基本相同。如果功率大，烧水量少，则温度可能过高；如果低功率煮满一锅水，需要很长时间，并且可能达不到目标温度。

* 为什么水温对于手冲咖啡很重要？

由于咖啡豆的烘焙程度不同，咖啡中的可溶物质需要不同的温度才能溶解在水中。因此，【水温】会直接影响咖啡的味道。为了更好地萃取咖啡的香气、甜酸苦味，理想的水温大致为88-96℃。

经过半年的反复调整加热程序，我们终于实现了这一点：开始烧水后，首先检测水壶内的水位，然后适配相应的加热曲线，实现温度波动小，控温更精准。

* 实验室模拟曲线、测试温差的日常工作

鹅颈出水口设计

注水求变稳中求进

如果说温度问题可以用高科技“智能”来解决，那么控制水的难题就只能一次又一次地“手动”解决了。

* 为什么注水对于手冲咖啡很重要？

咖啡粉被水流搅拌均匀，咖啡中的可溶性物质可以被高效地萃取出来。因此，注水时的流量和流量也会对咖啡的口感产生很大的影响。

同样的鹅颈出水口设计，出水口垂直，水流方向可控。 S形的两个弯曲可以使其更轻松地靠近器具并平衡注水动量。特制导水嘴限制水流，无论锅内水量多少，出水集中稳定。

希望大家从新手到老手都能轻松使用此壶。在保证“控水轻松”的同时，高级盆也应该具有较高的可玩性。

冲泡过程中，您可以用轻柔细水流蒸，也可以用快速大水流萃取尾部，根据您的喜好表达不同类型咖啡/茶的不同风味。

恒温手冲水壶采用鹅颈壶嘴，并将管径加大至7mm，从而可以自由改变细壶嘴出水流量的大小。

* 不同版本喷水效果对比测试图

一般大口径的壶嘴（如鹤口壶）新手很难控制出水量。因此，我们在设计S形水嘴时，对每个角度进行打磨，调整水嘴的形状，反复打磨。印有实际产品，让专业咖啡师、茶艺师、新手用户可以反复测试冲水效果。

专业不是你说了算

邀请10+咖啡师进行评估

在产品研发的每个阶段，产品经理都不厌其烦地将不同版本的壶带到深圳各大咖啡馆，邀请咖啡师进行真实点评，详细记录体验的各种细节。特别感谢那些愿意分享和提供建议的咖啡师！ （敬请期待下期评测~）

CCC咖啡厅

神经网络

MPCAFE

约翰迪咖啡

04

不管别人有没有

我们必须有使用细节

我们努力向专业方向迈进，但产品的使用体验依然是北丁重复且认真的一部分，啊，这种熟悉又陌生的挣扎~

在这个项目之初，我体会到了其他专业手冲水壶最大的感受：好重！女孩们费尽心思才把它捡起来。因此，在设计产品时，“酿造不累手”就成了一种执念。

减肥！

即使手臂力量较小也可以用一只手握住

在保持产品性能和耐用性的同时，我们优化了壶体材质和结构，使壶体整体重量降至577g，比市场上同容量产品轻20-30%。

锅体的减量化并不是为了节省材料。该设备的目的始终是帮助人们获得更好的体验。无论你是水位高高低低的女生，还是臂力不大的女生，这款壶都能轻松实现稳定注水。

@奔跑的蜗牛

改变了N草案的人体工学手柄

细节一点也不亚于壶嘴！

为了让任何角度的注水动作都顺畅省力，人体工学手柄从外观造型、材质拼接、手指位置设置……花了很大力气将所有不好的体验融会贯通过去酿造过程中的要点。然后一一击败他们。

✔ 手柄与锅身之间的间隙足够宽松，避免烫伤；

✔ 两种粗糙度磨砂材质，兼顾防滑和舒适度；

✔ 两个指夹设计，承受力更好，更容易握持。

大家体验后都说很好

贴心功能

我们坚信手工制作咖啡既简单又省力。即使您没有冲煮站或没有详细完整的设备，您仍然可以轻松制作咖啡。

考虑到用户在茶歇时可能需要聊天、喝茶喝咖啡，北鼎恒温手冲水壶将市场上常见的60分钟保温时间延长至90分钟。一锅水装满后，可使用2-3次。圆茶冲泡和1-3种咖啡豆品尝。

以往北鼎咖啡系列产品均配有秤提示线，解决（粉/水）重量问题。这次我们利用【计时】功能解决了泡茶、咖啡需要参考时间的问题，让整个体验更加流畅。

坚持每一个小细节，同时创造更多可能性。

好的产品可以让我们更接近感受美，舒适的体验可以长久陪伴我们，让我们每次使用都感到满意和自信。让茶卡逐渐走进你的生活，交流你的日常想法。

咖啡不会有标准答案，北鼎也不会停止探索和呈现好产品。

*本文数据来自北鼎实验室&北鼎商城后台

北鼎恒温手冲水壶

现已发售

618同价免运费！

长按识别上方二维码，直接进入购买页面！

点亮“寻找”