咖啡为何成为众人眼中的续命水？揭秘背后的秘密

这是他今晚第四杯咖啡。

咖啡的提神作用似乎特别好，他不禁感叹：咖啡真是“续命水”。但转念一想，他又觉得一次性喝了这么多咖啡有些不对劲。

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为什么咖啡成了大家眼中的“维持生命的水”？

研究表明，我国一二线城市有喝咖啡习惯的消费者中，有的一年消费咖啡量超过300杯。

对于都市白领小徐来说，咖啡是提神醒脑的“维持生命的水”。当他工作累了的时候，喝上一杯咖啡，他就会立刻精神抖擞，充满动力。

“加班对我来说早已是常事了。我经常熬夜到半夜一两点就坚持不下去了，所以我需要咖啡来维持下去。”高强度的工作让她刚进公司不久就迷上了咖啡，一天不喝就会走样。 。

对于其他人来说，咖啡不仅可以提神、缓解压力，还具有一些“社交属性”。

相关报告显示，咖啡在帮助人们在工作场所沟通和社交方面变得越来越重要，社交因素占咖啡饮用量的30%。换句话说，咖啡已经成为一些人的“社交神器”。

咖啡的“魔力”从何而来？

咖啡具有提神作用，这可能就是大多数人称其为“续命水”的原因。通常在高强度的精神和体力活动后，大脑的中枢神经系统会分泌一种叫做腺苷的物质。当腺苷与其受体结合时，人体的肌肉就会逐渐放松，睡意就会如洪水般袭来。

喝完咖啡后，咖啡因会迅速与腺苷竞争，与腺苷受体结合，让腺苷在外面“眩目”。这样就不会出现瞌睡的情况。

您认为这就是咖啡的“魔力”吗？

今年3月，复旦大学、哈佛大学等研究机构在《Nature Medicine》上发表了一项基于近20万人的32年跟踪研究结果。

研究指出，咖啡、全谷物与慢性疾病呈负相关。换句话说，适当食用咖啡和全谷物可以降低患慢性病的风险。

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关于咖啡的一些事实

01. 喝咖啡对心脏有害吗？

有网友表示：喝完咖啡心砰砰直跳，但还是想喝！

喝咖啡对心脏有影响吗？

如果喝咖啡后你的心跳加快，可能是因为咖啡因。咖啡因具有增加大脑兴奋性的作用。有些人喝咖啡后可能会出现心跳加快、头晕等症状。这种情况也称为“咖啡因不耐受”。

这种情况经常发生在对咖啡因敏感的人身上。一般根据自己的情况适当调整咖啡的饮用量就可以缓解。

02.速溶咖啡对身体好吗？

在很多人眼里，速溶咖啡都是“技术和苦力”，对身体危害很大。

现在市场上很多速溶咖啡的成分表中都有“奶精、糖”。长期大量食用可能会对身体造成损害。一项关于不同咖啡产品与乳腺癌关系的研究指出，习惯喝速溶咖啡的人乳腺癌发病率比其他人高50%至152%。

《欧洲预防心脏病学杂志》发表的一项研究表明，每天喝0.5-3杯纯咖啡有利于心脏健康。

因此，速溶咖啡要慎重选择。

03.咖啡是高热量饮料吗？

对于纯咖啡来说，它的热量一般不高，但对于一些速溶咖啡和含咖啡的饮料却不一定如此。很多速溶咖啡和含咖啡饮料中添加了大量的糖、植脂末、奶油等，无异于卡路里炸弹。

因此，以控制热量为目的，很多速溶咖啡和含咖啡的饮料都是高热量饮料。

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咖啡虽好，但也要适量

虽然咖啡有一定的健康益处，但仍应适量饮用。

《新英格兰医学杂志》发表文章指出，每天喝咖啡的量控制在3-5标准杯（每杯235ml）为宜。过量摄入咖啡因对人体有一定的不良影响。建议普通成年人每天摄入的咖啡因不应超过400毫克，孕妇或哺乳期妇女每天摄入的咖啡因不应超过200毫克。

同样重要的是要注意，一些大量喝咖啡的人可能已经对含咖啡因的饮料产生了依赖。

一旦停止摄入，可能会出现头痛、异常疲劳和情绪障碍等戒断症状。通常，这些戒断症状一开始最为严重，可以通过减少咖啡因的摄入量来缓解甚至消除。

总体而言，适量摄入咖啡实际上对您的健康有益。然而，这种好处还应该建立在正确的饮用方法的基础上。

每个人对咖啡因的耐受程度不同。因此，如果喝咖啡时出现不适，一定要及时做出适当的调整，切不可本末倒置。

参考：

[1]王平，宋明，埃利亚森，AH等。预防慢性病的最佳饮食模式。自然医学（2023）。